シンガポール経済新聞

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クリエーティブ・ハブ「オールド・スクール」にできたカフェ「RECESS」。開放感のある屋外席は中庭に面している

　学校跡地を再開発したクリエーティブアート・ハブ「オールド・スクール」に11月30日、カフェ「RECESS（リセス)」（11A Mount Sophia #01-05）がオープンした。オーナーのシャーリーン・ジョンさんは、ブギス地区で日本食レストラン「新緑」も経営している。

　
　同店は、かつて理科室として利用されていた建物で、店舗面積は2,400平方フィート、席数は屋内・外合わせて70席。屋外席は壁を設けずに、中庭に面した開放的な空間になっている。同店のほかに、デザイン家具のショールームとフラワーショップが入居。デザイン家具店の経営者はオーナーの弟で、フラワーショップはオーナーの友人が経営。

　メニューは、シーザーサラダ（8シンガポールドル）、サンドイッチ（サラダ・フレンチフライ付き、8ドル）、ピザ（15ドル）などの軽食が中心。枝豆（4ドル）、茶そば（8ドル）、明太子スパゲティ（10ドル）などの日本食もメニューに並ぶ。学校跡地という立地を意識して、メニュー表はシンガポールの学校で使用されていた成績表と同じデザインとなっている。

　顧客のメーンターゲットは、「オールド・スクール」内にあるオフィス勤務者。ランチセットは日替りで、5.50ドルと低価格の設定となっている。ジョンさんは「ここは丘の上にあるので、昼食のために下まで降りて行くのも一苦労。当店を毎日利用してもらえるように工夫を重ねている」と話す。

　「オールド・スクール」は、女子高の跡地を再開発した施設で、約30のデザイン事務所やアートギャラリーなどが入居しており、12月12日にはシンガポール映画専門の映画館「Sinema Old School」もオープン。同施設内の飲食業態は、同店のほかにモダンヨーロピアンレストランの「ビストロ・ガガ」（11F Mount Sophia #01-03）がある。

　営業時間は、月曜～金曜＝10時～24時、土曜・祝日＝11時～24時、日曜＝11時～17時。

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