シンガポール経済新聞

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「らーめん山頭火」のシンガポール初店舗。ショッピングセンター、セントラル2階にオープン

　日本国内外で「らーめん山頭火」ほかを展開するアブ・アウト（札幌市）は1月12日、セントラルショッピングセンター内にシンガポール初となる同社の店舗「らーめん山頭火　シンガポール・セントラル店」（6 Eu Tong Sen Street #02-76、TEL 6224-0668）をオープンした。シンガポールでの運営会社はSantoka Kamei Singapore Pte Ltd（SKS）。

　「らーめん山頭火」は、北海道旭川市で1988年3月に創業。現在、日本で43店舗、アメリカで5店舗を出店している。シンガポール店は海外6店舗目で、東南アジア初の出店となる。

　店舗面積は1,141平方フィート。座席数は、カウンター4席を含む36席。SKSディレクターの植田昌紀さんによると、日本ではカウンター席のみだが、シンガポール店ではカウンターを少なめにしてゆっくりとラーメンを味わえる環境にしているという。

　スープは16～18時間煮込んだ豚骨ベースの塩、みそ、しょうゆ、辛みそ4種類。それぞれ「チャーシュー」、豚1頭から200～300グラムしかとることのできないほお肉を使用した「特選とろ肉」のトッピングも選択できる。価格帯は、12～19シンガポールドル。

　サイドメニューとして、日本の山頭火で人気の「ねぎめし」や、シンガポール店オリジナルとなる「鮭イクラごはん」「チャーシューごはん」「チャーハン」などを取りそろえる。そのほか定食やドリンクメニューも。2カ月後には冷やしラーメンもメニューに追加予定だという。

　オープニングのため日本から来星しているアブ・アウト・菊田伸一社長は「海外での店舗経営経験を生かし、材料は若干異なるがシンガポールでも日本と同じ味のラーメンを作ることができた。おいしい、食べてよかったといってもらえるものを提供して行きたい」と話している。

　SKSは今後、シンガポール国内でのさらなる店舗展開やフランチャイズも含めて東南アジア各国への進出も検討しているという。営業時間は11時～22時30分。スープがなくなり次第終了。

らーめん山頭火
株式会社アブ・アウト