シンガポール経済新聞

新観光スポット「シンガポールフライヤー」に本格中華海鮮レストラン

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シンガポールフライヤー敷地内にオープンした「シーフードパラダイス@フライヤー」。新鮮な海鮮料理が楽しめる

　シンガポールの新しい観光の目玉として注目を集める「シンガポールフライヤー」敷地内のショッピングアーケード1階に2月末、中華海鮮料理の専門店「シーフードパラダイス@フライヤー」（30 Raffles Avenue、TEL 6336-5101）がオープンした。複数のレストランを所有するパラダイスグループが経営し、同グループ3店舗目のレストランとなる。

　7,000平方フィートと広い店内の壁一面には魚介類が飼育される水槽を設置し、新鮮な海鮮料理を味わうことができる。座席数は250席。5月か6月には店外でベイエリアを眺めながら食事が楽しめる200席のテラス席も完成予定。

　メーン料理は、シンガポールスタイルのチリクラブをはじめ、ホワイトペッパークラブ、クリーミーバタークラブ、伝統的なブラックペッパークラブなどのカニ料理。タイスタイルの蒸し魚料理、ロブスターやアワビなどのシーフードや、数種のフカヒレスープ、豆腐や野菜料理なども。

　価格は、カニ料理＝時価、フカヒレスープ（1人）＝12.8〜28シンガポールドル、アワビ（1皿）＝40ドル、豆腐のBBQポーク炒め（1皿）＝12〜24ドル。アルコール類は、世界中から60種類を集めたワインを取りそろえているのが特徴で、チリワイン＝72ドルから、モエシャンドンのシャンペン＝328ドルと幅広い価格帯。

　平均客単価は、ランチ＝30ドル、ディナー＝40ドル。営業時間は11時30分〜23時。

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