シンガポール経済新聞

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竹炭をつかった「うまみラーメン」を作る森住康二さん。

　オーチャード・エリアの新しいアイコン的存在のショッピングモール「IONオーチャード」56階に位置する「ION Sky」に12月16日、日本文化を紹介する「VIVA JAPAN CAFE」が期間限定でオープンした。経済産業省のクールジャパン海外展開事業を受託しているカフェ・カンパニー（東京都渋谷区）が、ソーシャルコマース通販サイトを運営するVIVA JAPAN（海外本社＝シンガポール）と提携して開いた。

　店内は、空間デザイナー谷川じゅんじさんと書道家の紫舟さん、チームラボがコラボレーションしたインスタレーションを使い空間を演出。パステルカラーの南部鉄器や漆塗りの波動スピーカーなど日本文化にモダンな色付けをされた商品を展示している。

　オープン2日目には、元フレンチシェフで今年ラーメン店「香港MIST」でラーメンで初のミシュラン1つ星を獲得した森住康二さんがワークショップを開催。竹炭と焼き豚、コール（葉野菜の一種）を使った「うまみラーメン」を振る舞った。同カフェは今後も月1回のペースで、有名シェフによるワークショップを開いていく予定。

　営業時間は10～22時。入場料は16シンガポールドル。2012年3月31日まで。

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