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マリーナベイエリアにイタリアンレストラン「MONTI」

イタリアン人シェフLuigi Calcagno

イタリアン人シェフLuigi Calcagno

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 シンガポールのマリーナベイエリアにイタリアンレストラン「MONTI」(82 Collyer Quay, Fullerton Pavilion、TEL 6535 0724)がオープンした。

MONTI

 バリ島でレストランなどを経営するイタリアン人シェフLuigi Calcagnoさんに、シンガポールで複数の飲食店を経営するOne Rochester Groupが協力する形でオープンした同店。マリーナベイサンズホテルを一望できるロケーションに位置し、バーとレストランスペースがある。週末は深夜4時まで営業し、人気DJが店内を盛り上げる。

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 「新鮮な食材にこだわっており、日本から空輸便で届く食材も多く使う。素材を重視し、伝統的な手法と新しい感覚のイタリアンを目指している」とLuigiさん。お薦めは産直和牛プライムOPリブ1キロのステーキ「Signora Monti 1kg」。「和の食材とイタリアンをモダンにアレンジしているので、すてきな風景を見ながらコース料理を堪能していただければ」とも。

 ランチコースは43ドル。バレンタイのスペシャルプレミア窓側でのコース料理はシャンパンと5品から成り、2人で600ドル、

 営業時間は12時~15時、16時~翌1時(金曜・土曜は翌4時まで)。日曜定休。

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